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脍炙人口的墨西哥鸡肉卷是风靡全球的一道美食，美味可口，做法简单，配料丰富，具有极好的墨西哥风味和具备了丰富的营养价值，是小孩及青年人的最爱。 一张有嚼劲的墨西哥菠菜卷饼，卷起浓浓芝士、飘香的鸡肉与彩椒，抓住卷饼，一口下去，满足感十足！
该文章来自豆果美食达人作者归家小厨
食材
- 鸡小胸 300克
- 菠菜卷饼 3张
- 安佳芝士片 3片
- 洋葱 1/3
- 口蘑 6朵
- 彩椒 200克
- 黄油 3克
- 橄榄油 8克
- 盐 8克
- 黑胡椒粉 2克
- 黑胡椒碎 适量
- 欧芹 适量
- 淀粉 1勺
- 味极鲜酱油 1勺
步骤
- 准备好鸡小胸。
- 放入盐、黑胡椒粉、味极鲜酱油、淀粉，橄榄油，拌匀。腌制20分钟。
- 准备好洋葱、彩椒切丝。
- 将口蘑切片待用。
- 锅中倒入橄榄油，放入鸡胸肉，中小火煎至金黄，翻面继续煎至金黄，关火待用。
- 另取一个平底锅，放入少许黄油，慢慢融化。
- 放入口蘑，撒入少许盐，将口蘑的水份炒出来。
- 放入彩椒、黑胡椒碎、欧芹，翻炒入味，关火，待用看那个。
- 准备好菠菜卷饼。
- 将炒好的菜放在卷饼的上半部分。
- 再放上煎好的鸡胸肉。
- 放上芝士片。
- 将卷饼包起来，放入微波炉中叮40秒。
- 芝士爆浆的感觉超级诱人。
- 完全满足一餐营养，荤素搭配，蔬菜饼、芝士奶黄金，吃起来吧！END
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