经验百科
这个蛋糕，太好吃了，夏天吃一口，绝了。 ️斑斓蛋糕，椰奶冻，树莓奶油，树莓淋面，这些味道搭配起来简直绝了！ 树莓的营养价值丰富，入口酸酸甜甜的，味道真的特别好
该文章来自豆果美食达人作者lrene安妮洁
食材
- 斑斓蛋糕体 适量
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 40克
- 斑斓粉 7g
- 椰奶 42g
- 低筋面粉 56克
- 细砂糖 45克
- 柠檬汁 4g滴
- 椰奶冻 适量
- 椰奶 200g
- 吉利丁片 2片
- 树莓奶油： 适量
- 淡奶油 200克
- 树莓果酱 35g
- 树莓淋面 适量
- 树莓果酱 一大勺
- 开水 3倍
- 吉利丁片 1片
步骤
- 吉利丁泡软，加入加热的椰奶中，搅拌均匀
- 倒入容器中，用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏
- 接下来做斑斓蛋糕，首先斑斓粉加入椰奶搅拌均匀
- 在盆中倒入油，再倒入搅拌好的斑斓液，混合均匀
- 筛入低粉，搅拌均匀后加入蛋黄液
- 蛋清中加入柠檬汁，倒入细砂糖用电动打蛋器，搅拌均匀
- 将打发好的蛋白倒入一半在斑斓液中，翻拌均匀，然后再倒入剩余蛋白中翻拌均匀倒入模具
- 将蛋糕体放入预热好的烤箱150度45分钟左右
- 出炉晾凉
- 用模具盖个差不多蛋糕体，放入模具
- 奶油➕树莓果酱，打发后装进裱花嘴，挤入模具，我用的餐盒
- 做了两个，放入刚刚做好的椰奶冻
- 果酱加开水，均匀化开
- 加入吉利丁片，一定要搅拌到不热
- 晾凉倒入模具中，我第一个就是因为有点温热倒入，导致淡奶油有点化，第二个就是晾凉倒入，效果就很好
- 放入冰箱冷藏凝固就行，可以切开，可以看到此蛋糕四层，有斑斓蛋糕，树莓淡奶油，椰奶冻，树莓淋面
- 可以打包送人啦！美美哒
- 这个果酱，果子的占比很高，很健康，做起甜品来，味道也比较正，值得推荐END
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