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青团的做法

糯唧唧的小点心,我也是参考其他人的方子慢慢琢磨的,不过真的很简单,相信你们也可以的!

食材

  • 糯米粉 200克
  • 玉米油 10克
  • 沙拉酱 5-6勺
  • 肉松 60克
  • 温水 5克
  • 糖 20克
  • 澄面 60克
  • 开水 5克
  • 咸蛋黄 8个
  • 豆沙 50克
  • 艾草粉 8克

方法/步骤

  1. 准备好材料

  2. 艾草粉提前用温水化开

  3. 咸蛋黄(我买的现成的)提前解冻,刷一点点白酒放进烤箱,150°烤15分钟左右(记得提前预热)

  4. 将蛋黄,肉松,沙拉酱混合在一起

  5. 团成球球,蛋黄要捣碎

  6. 准备开水烫澄面,揉成一团

  7. 将艾草粉,澄面一起加入糯米粉,白糖和玉米油,然后如果比较干可以加点点开水,揉搓无干粉

  8. 取一团压扁,然后中间厚两边薄的抱住馅料,一般不会露馅的,然后收口搓圆

  9. 油纸剪成小方块,铺在底下,水开上锅蒸10分钟左右,记得是水开

  10. 出锅!

  11. 蛋黄肉松

  12. 豆沙

  13. 打包好就可以送人辣!吃不完等冷却后用保鲜膜裹起来,第二天吃的话放冷藏,过几天吃记得放冷冻哦!

    END

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