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如何制作酸辣可口的油焖青椒

今天分享一道尖椒的做法,是一道家常快手菜,家常油焖尖椒的做法,不用过油,简单味美,香辣入味,比炒的好吃,特别下饭,没有食欲的时候,做上一盘,让你食欲大开,下面分享下做法:

食材

  • 尖椒 400克
  • 油盐 适量
  • 葱 1段
  • 大蒜 2瓣
  • 生抽 2汤匙
  • 姜 2片

方法/步骤

  1. 把尖椒洗干净,沥净水分,辣椒水分要沥净,否则煎制时,容易溅油。

  2. 用拇指和食指捏住辣椒尾部的柄,再往辣椒里边推一下,再拉出来,辣椒蒂和辣椒籽就一起出来了,逐个把辣椒去除辣椒蒂和辣椒籽。

     

  3. 锅内加入油烧热,下入尖椒小火煎制,把辣椒煎制一面起皱皮。

     

  4. 再翻面煎制另一面,把尖椒两面都煎制起皱皮。

     

  5. 下入葱花,姜末和蒜片炒香,淋入生抽,加入少半碗水,再加入盐,烧开,焖制2-3分钟,把尖椒焖制入味。

     

  6. 待焖制剩少许汤汁。关火,盛出装盘即可,一盘香辣入味的油焖尖椒就做好了。

    END

总结

  1. 1.把尖椒洗干净,沥净水分,辣椒水分要沥净,否则煎制时,容易溅油。

    2.用拇指和食指捏住辣椒尾部的柄,再往辣椒里边推一下,再拉出来,辣椒蒂和辣椒籽就一起出来了,逐个把辣椒去除辣椒蒂和辣椒籽。

     

    3.锅内加入油烧热,下入尖椒小火煎制,把辣椒煎制一面起皱皮。

     

    4.再翻面煎制另一面,把尖椒两面都煎制起皱皮。

     

    5.下入葱花,姜末和蒜片炒香,淋入生抽,加入少半碗水,再加入盐,烧开,焖制2-3分钟,把尖椒焖制入味。

     

    6.待焖制剩少许汤汁。关火,盛出装盘即可,一盘香辣入味的油焖尖椒就做好了。

     

    END

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