经验百科蛋饼中加入了包菜和胡萝卜，包菜含有维生素K和纤维素，有助于增强骨质，胡萝卜则富含胡萝卜素，可以明目健脑，增强抵抗力。
将虾皮浸泡后沥干，备用。
把一个干净的锅加热，倒入适量的热炒油，加入虾皮炒香。
放入胡萝卜碎、包菜碎炒香备用。
将熟米饭打入一个鸡蛋，倒入蔬菜碎、葱花拌均。
热锅涂油，放入米饭整理成圆饼状。
煎至两面金黄熟透，就完成了。
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