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开海季家烧梭子蟹的做法

最爱秋天 本螃蟹脑袋可以吃到好多蟹子海鲜 外婆教给妈妈 妈妈教给我 最爱的梭子蟹做法

食材

  • 梭子蟹 5 只
  • 大葱 半根
  • 姜 3 片
  • 蒜 2 瓣
  • 小葱 1 根
  • 香菜 1 根
  • 小米辣 2 个
  • 料酒 3 勺
  • 酱油 1勺
  • 糖 少量
  • 盐 少许

方法/步骤

  1. 梭子蟹到家不是立刻吃可以放些冰块 增加存活时间

  2. 处理蟹子(小心不要先剪开皮筋 小心被夹到)我会先在腹部上端开一刀杀螃蟹

  3. 掰开蟹壳

  4. 用剪刀去掉腮和屁股等不能吃的部位

  5. 备料 葱姜蒜小米辣 小葱香菜

  6. 热油下葱姜蒜小米辣爆香

  7. 下螃蟹 蟹肉一面朝下

  8. 煎一分钟定型 倒入料酒 酱油 糖 盐 加一碗水

  9. 蟹壳放进去 盖锅盖 煮五分钟

  10. 加小葱香菜 出锅

  11. 出锅

  12. 开吃

    END

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