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青椒胡萝卜鹌鹑蛋烧鸡腿

懒得出门买菜了,冰箱翻出来这些食材就炒了一个菜。非常软烂,我喜欢吃很软烂的胡萝卜和大蒜!

该文章来自豆果美食达人作者家常快手菜

食材

  • 大鸡腿 1个
  • 鹌鹑蛋 4个
  • 胡萝卜 一根
  • 青椒 1个
  • 大蒜 8瓣
  • 生姜 5片
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 红糖 1勺
  • 盐 1克
  • 熟芝麻 88粒

步骤

  1. 食材洗净去皮。
  2. 鸡腿切小块,胡萝卜切小块,鹌鹑蛋煮熟去壳,青椒切滚刀块,大蒜挑出3瓣切成片。
  3. 起锅水烧开放入1勺料酒。
  4. 放入姜片,放入鸡腿焯水,焯到鸡腿变色,水再次烧开就可以了,把鸡腿捞出备用。
  5. 起锅烧热油,下大蒜爆香。
  6. 下鸡腿,放1勺红糖翻炒。
  7. 翻炒至略微焦黄色就可以。
  8. 加入胡萝卜和鹌鹑蛋。
  9. 加2勺生抽,1勺老抽。
  10. 翻炒均匀。
  11. 加1碗热水。
  12. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮20分钟。
  13. 焖煮完差不多就没什么水分了。
  14. 加青椒,加1克盐翻炒个1分钟差不多就出锅了。
  15. 撒上芝麻开吃!END

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