经验百科
假期带孩子出游玩，肯定少不了带零食，孩子吃的东西还是自己做比较安全放心，好吃无添加，今天做了红豆中空戚风蛋糕，红豆没浸泡，节省了时间， 是直接用 松下SR-S50K8电压力锅十几分钟就压好了软糯甜蜜的红豆 ，做蛋糕的时候直接把做好的蜜豆放进去就好了，蛋糕成品柔软香甜，夹着甜蜜的红豆，超级好吃！一盘蛋糕，小宝贝吃了三块，大宝贝吃了一块，剩下的分给朋友吃了，几个孩子分分钟干完了，太给妈妈面子了！！！
该文章来自豆果美食达人作者邱邱的厨房日记
食材
- 松下SR-S50K8电压力锅 一台
- 红豆 150克
- 冰糖 30克
- 水 适量
- 中空戚风蛋糕： 适量
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 35毫升
- 细砂糖 30克
- 玉米油 20克
- 低筋面粉 45克
- 柠檬汁 几滴
步骤
- 准备食材备用
- 红豆洗干净放入松下SR-S50K8电压力锅内胆里，加入冰糖，选择豆类蹄筋键18分钟，时间到了后，锅里蒸汽排完了，蜜豆就好了
- 再来做蛋糕，盆里加入玉米油和牛奶搅拌至乳化状态
- 分离蛋清和蛋黄，蛋清分离在无水无油的盆里，蛋黄分离在牛奶里
- 过筛低筋面粉
- 画z字搅拌均匀至无干粉颗粒
- 蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至干性发泡
- 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
- 再倒回到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
- 拌好的面糊是细腻光滑的状态
- 倒入六寸中空模具中，上面撒上蜜豆
- 震几下，震出大气泡
- 送入预热好的烤箱，烤箱上下火，150度，烤30分钟
- 烤好取出倒扣晾凉后脱模
- 然后切成小块即可食用
- 松软香甜的蛋糕体，夹着甜蜜的蜜豆，超级的好吃
- 成品图！END
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