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想吃铁板鱿鱼，实在是不想把多功能锅搬出来，清洗锅具虽然不麻烦，但是处理旁边溅出来的油渍太麻烦了，我们就用铁锅，其实也可以达到这个好好吃的效果。当然了，前提是你一定要买到很新鲜的鱿鱼。 炒菜就要用金龙鱼食用植物调和油，添加10%源自西班牙特级初榨橄榄油，每一瓶5L添加了500ml，通过国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测的特级初榨橄榄油，所用玉米油均为非转基因玉米，营养丰富，富含多种活性营养物质，产品针对国人口味及烹饪方式特别定制。
该文章来自豆果美食达人作者水之眸
食材
- 鲜鱿鱼须 一斤
- 金龙鱼食用植物调和油 30g
- 薄皮青椒 三只
- 大蒜头 适量
- 生姜 适量
- 椒盐粉 3.5g
- 孜然粉 0.5g
- 炒香黑芝麻 1g
- 生抽酱油 4g
- 小葱 适量
步骤
- 新鲜鱿鱼须清洗干净，烧一锅水，将鱿鱼须倒进去焯个水。（新鲜的鱿鱼含水量比较大，焯个水可以避免炒制时大量出水而影响成品的口感。）
- 锅里面倒入30g金龙鱼食用植物调和油，大火烧热。（这个菜油多才好吃。）
- 三个薄皮青椒去瓤切粗丝，大约重120g，和适量的大蒜头、生姜末一起倒入油锅里。（喜欢吃辣味的，在这一步可以添加干辣椒皮或者杭椒之类的有辣味的辣椒）
- 炒至青椒稍稍发软，下入焯好水的鱿鱼须翻炒（中大火）。
- 炒至鱿鱼须表面焦黄，撒入3.5g椒盐粉和0.5g孜然粉、1g炒香的黑芝麻。
- 关火，立刻淋入4g左右的生抽酱油。
- 翻拌均匀，撒上适量的葱花，装盘出锅。（我家小葱刚好用完了，所以没放，大家随意哈）END
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