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苔条饼的做法

小时候特别喜欢苔条饼,苔条麻花,苔条巧果,苔条棒,一切苔条的东西,咸咸香香,一口接一口,停不下来。

食材

  • 苔条粉(面团里) 5g
  • 糖粉 60g
  • 泡打粉 3g
  • 小苏打 3g
  • 低筋面粉(或中筋粉) 250g
  • 蛋液 30g
  • 玉米油 50g
  • 麦芽糖 30g
  • 热水 25g
  • 苔条粉(表面) 10克(个人口味酌情增减)
  • 熟白芝麻(可有可无) 10克
  • 清水 少许

方法/步骤

  1. 热水融化麦芽糖备用,加入蛋液,玉米油,搅匀,倒入过筛的干性材料,翻拌成团,表面不光滑也无所谓

  2. 目录里铺上保鲜膜,将面团放入整形,没有就搓成圆柱形的长条。冷冻一小时切片

  3. 烤箱预热180℃,面坯切成自己想要的大小厚薄,表面抹水,撒白芝麻

  4. 撒苔条粉,不用撒很多,会太咸

  5. 烤箱180℃12-15分钟,根据厚薄大小适当调整时间长短

    END

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