经验百科将鲅鱼洗干净切块，准备需要的香料备用，放入鲅鱼中腌制，接着放入油锅中煎炸至金黄，接着放入调料汤汁收干。
洗干净鲅鱼
将鲅鱼洗干净，然后切成块，弄出里面的脏东西，大葱切段，姜切片。
加入调料
鲅鱼段里面加入葱、姜、生抽和盐拌匀，腌制3小时，腌好后，沥干水分。
放入油锅煎炸
锅里加入适量油，将鲅鱼下锅炸至金黄，然后捞出来。将配料八角、花椒、香叶、桂皮全部放入油锅中 ，加入清水烧开，放入调料，大火煮5分钟。
汤汁收干
放入生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖和盐，大火烧开。将鲅鱼放进去，小火煨制，汤汁收干，盛出。
END听说这种鱼在南方叫川乌，在北方叫鲅鱼。 川乌是三月份马鲛鱼洄游到象山港的独有名称，过了这个时间地点，就称为马鲛鱼了。这道菜源于那年夏天在青岛的美好回忆，鲅鱼的鲜美至今都...
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