经验百科茄子怎么做才好吃呢，今天分享一个新做法，这样做出来的茄子又下饭又好吃！
1.茄子切成滚刀片，加入一勺盐，少许白醋，用手抓匀腌制10分钟。
2.在碗中加入一勺生抽、少许老抽、半勺陈醋、半勺耗油、一勺糖，一勺干淀粉搅拌备用。
3.腌制好的茄子加入清水清洗后挤干水分，再加入一勺淀粉抓裹均匀备用。
4.锅中油热倒入茄子轻轻晃动，煎至两面金黄。
5.倒入蒜末、青红辣椒圈翻炒出香味
6.倒入调好的料汁继续大火翻炒
7.炒至汤汁包裹住茄子就可以出锅了。
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