很多人都不喜欢蛋挞皮,太油腻了,这个饼干配方的蛋挞皮特别好吃,甜而不腻,外酥里嫩,放了适量花生酱外皮更香酥了,喜欢蛋挞的一定要试试~
食材
- 黄油 100克
- 全蛋液 20克
- 0卡糖 20克
- 四季宝柔滑花生酱 25克
- 低筋面粉 160克
- 盐 1克
- 鸡蛋 1个
- 全蛋液 20克
- 0卡糖 40克
- 纯牛奶 100克
- 淡奶油 100克
方法/步骤
黄油提前软化 糖混合均匀 加入全蛋液20克混合均匀
加入花生酱和盐混合均匀 加入低筋面粉用刮刀揉成团,裹上保鲜膜放冰箱冷藏 (不喜欢花生酱的可以不放,低筋面粉减10克)
现在做蛋挞馅: 1⃣️打一个鸡蛋 刚才剩下的蛋液约20克左右 糖混合均匀 2⃣️加入纯牛奶 淡奶油混合均匀,过筛一遍
冷藏好的面团分成10份 面团按进纸杯里,均匀的紧贴纸杯
倒入蛋挞液,预热烤箱200度10分钟
倒入烤箱,200度烤25分钟左右
出炉啦~微放凉
脱膜~
开吃吧,太好吃啦~比普通蛋挞皮的好吃 外皮酥酥的,里面嫩嫩的~
END
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