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韭菜鸡蛋虾仁馅饺子

春季人体肝‮偏气‬旺,影响‮胃脾‬消化吸收功能,‮吃多‬春韭可增‮脾强‬胃之气,有益肝‮能功‬。韭菜‮有含‬丰富的‮生维‬素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿‮质物‬,具有温‮补中‬肾、平肝潜阳、行‮理气‬血、润‮通肠‬便等‮效功‬。​‎͏ 今天做款韭菜鸡蛋虾仁饺子

该文章来自豆果美食达人作者天天可乐儿09

食材

  • 韭菜 半斤
  • 虾仁 10多个
  • 香葱 1根
  • 鸡蛋 5个
  • 盐 适量
  • 耗油 1勺
  • 料酒 半杯盖儿
  • 面粉 500克
  • 水 250克

步骤

  1. 500克普通面粉,加2克盐
  2. 加250克清水,筷子搅拌成絮状
  3. 揉成光滑面团,盖上醒30分钟(这会准备馅料)
  4. 准备大虾仁
  5. 虾仁切丁,放料酒,白胡椒,盐腌制使入味
  6. 小土鸡蛋5个
  7. 香葱切末
  8. 锅里倒油,放入香葱煸香
  9. 倒入打散的鸡蛋用筷子翻炒碎
  10. 鸡蛋盛出备用
  11. 韭菜洗净控水切碎
  12. 韭菜,虾仁,鸡蛋,耗油,五香粉,盐搅拌均匀(提前在韭菜上倒油搅拌一下)
  13. 馅料搅拌均匀
  14. 面团醒好
  15. 切成大小的面剂子
  16. 面剂子用手掌压成一个圆饼
  17. 擀面棍一边擀一边转,擀成饺子皮
  18. 挖上一大勺馅
  19. 包成一个大胖饺子
  20. 皮薄大馅哦(新鲜包的饺子很快就熟了,别煮太烂)
  21. 午餐饺子好啦!
  22. 搭配个灵魂沾料(辣椒油,醋,酱油,香菜)
  23. 皮薄馅大,完美END

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