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春季人体肝偏气旺，影响胃脾消化吸收功能，吃多春韭可增脾强胃之气，有益肝能功。韭菜有含丰富的生维素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿质物，具有温补中肾、平肝潜阳、行理气血、润通肠便等效功。͏ 今天做款韭菜鸡蛋虾仁饺子
该文章来自豆果美食达人作者天天可乐儿09
食材
- 韭菜 半斤
- 虾仁 10多个
- 香葱 1根
- 鸡蛋 5个
- 盐 适量
- 耗油 1勺
- 料酒 半杯盖儿
- 面粉 500克
- 水 250克
步骤
- 500克普通面粉，加2克盐
- 加250克清水，筷子搅拌成絮状
- 揉成光滑面团，盖上醒30分钟（这会准备馅料）
- 准备大虾仁
- 虾仁切丁，放料酒，白胡椒，盐腌制使入味
- 小土鸡蛋5个
- 香葱切末
- 锅里倒油，放入香葱煸香
- 倒入打散的鸡蛋用筷子翻炒碎
- 鸡蛋盛出备用
- 韭菜洗净控水切碎
- 韭菜，虾仁，鸡蛋，耗油，五香粉，盐搅拌均匀（提前在韭菜上倒油搅拌一下）
- 馅料搅拌均匀
- 面团醒好
- 切成大小的面剂子
- 面剂子用手掌压成一个圆饼
- 擀面棍一边擀一边转，擀成饺子皮
- 挖上一大勺馅
- 包成一个大胖饺子
- 皮薄大馅哦（新鲜包的饺子很快就熟了，别煮太烂）
- 午餐饺子好啦！
- 搭配个灵魂沾料（辣椒油，醋，酱油，香菜）
- 皮薄馅大，完美END
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