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红豆中空戚风蛋糕

假期带孩子出游玩,肯定少不了带零食,孩子吃的东西还是自己做比较安全放心,好吃无添加,今天做了红豆中空戚风蛋糕,红豆没浸泡,节省了时间, 是直接用 松下SR-S50K8电压力锅十几分钟就压好了软糯甜蜜的红豆 ,做蛋糕的时候直接把做好的蜜豆放进去就好了,蛋糕成品柔软香甜,夹着甜蜜的红豆,超级好吃!一盘蛋糕,小宝贝吃了三块,大宝贝吃了一块,剩下的分给朋友吃了,几个孩子分分钟干完了,太给妈妈面子了!!!

该文章来自豆果美食达人作者邱邱的厨房日记

食材

  • 松下SR-S50K8电压力锅 一台
  • 红豆 150克
  • 冰糖 30克
  • 水 适量
  • 中空戚风蛋糕: 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 35毫升
  • 细砂糖 30克
  • 玉米油 20克
  • 低筋面粉 45克
  • 柠檬汁 几滴

步骤

  1. 准备食材备用
  2. 红豆洗干净放入松下SR-S50K8电压力锅内胆里,加入冰糖,选择豆类蹄筋键18分钟,时间到了后,锅里蒸汽排完了,蜜豆就好了
  3. 再来做蛋糕,盆里加入玉米油和牛奶搅拌至乳化状态
  4. 分离蛋清和蛋黄,蛋清分离在无水无油的盆里,蛋黄分离在牛奶里
  5. 过筛低筋面粉
  6. 画z字搅拌均匀至无干粉颗粒
  7. 蛋清里滴几滴柠檬汁,分三次加细砂糖打发至干性发泡
  8. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
  9. 再倒回到剩余的蛋白霜里,同样的手法翻拌均匀
  10. 拌好的面糊是细腻光滑的状态
  11. 倒入六寸中空模具中,上面撒上蜜豆
  12. 震几下,震出大气泡
  13. 送入预热好的烤箱,烤箱上下火,150度,烤30分钟
  14. 烤好取出倒扣晾凉后脱模
  15. 然后切成小块即可食用
  16. 松软香甜的蛋糕体,夹着甜蜜的蜜豆,超级的好吃
  17. 成品图!END

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