参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
食材
- 面粉 400克
- 黑芝麻糊 40克约1袋
- 猪油 10克
- 山药粉 20克
- 玉米面 20克
- 奶粉 20克
- 小麦胚芽 10克
- 鸡内金 5克
- 酵母 5克
- 白糖 10克
- 水 260克
方法/步骤
除了猪油把其它食材混合均匀,加水搅拌成絮状。
搅到絮状后加猪油揉成面团,因里面加了一些玉米面,所以面团表面不是很光滑。揉到面团不沾手就行,进行发酵二倍大。
发酵好的面团,里面是有很多蜂眼的,简单揉匀。
把面擀成大片撒上面粉
两边向中间折,再擀成大片撒面粉,这样重复三遍。
把面片卷起来分剂子,揉成团。
二次醒发,没有时间限制,就是拿起馒头,手感变轻了就行了,做锅水开放馒头,蒸25分钟,焖1分钟。
END
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