喜欢玩面团,每次想做新花样的时候,就在网上找配方,再自己摸索捣鼓着做起来。这个小馒头也是第一次做。成功好吃!
该文章来自豆果美食达人作者依新桔子
食材
- 鸡蛋液 1个
- 糖粉 20-25克
- 黄油(色拉油) 25克
- 低筋面粉 20克
- 奶粉(可选) 10克
- 泡打粉 2-3克
- 炼乳 10克-15克
- 马铃薯淀粉 90克
步骤
- 准备好所有食材。
- 黄油软化加白糖打发至微微发白。一边打发黄油,一边分三次加入鸡蛋液。最后加入炼乳,用打蛋器打到微微膨胀的状态。 马铃薯粉、低粉、奶粉、泡打粉装入一个碗里混合均匀。倒入打发好的液体里,搅拌均匀后用手揉成不干不湿光滑的面团。 开始搓团,放在铺了油纸的烤盘上。整盘快摆满的时候160度预热烤箱。
- 全盘摆好后表面喷点水以防烤的时候开裂,再放入烤箱中下层,上下火140度烤25分钟,上色觉得满意了即可取出,晾凉后装袋。
- 装袋的旺仔小馒头,吃起来奶香味可口。
- 也可以用瓶子装好做小零食。END
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