经验百科
今天用ACA：AAF-DF50A空气炸锅做一款杯子小蛋糕，不用什么技术含量！中小学生都能做出美味的蛋糕。
该文章来自豆果美食达人作者清幽梅花2
食材
- A蛋白 2颗（约80克）
- 柠檬汁 3滴
- 细砂糖 ：30克
- B ：蛋黄2颗（约40克）
- 细砂糖 ：10克
- C ：低筋面粉45克
- 鲜奶 30克
- 色拉油 20克
- 装饰材料 ：草莓酱：100克
- 动物鲜奶油 100克
- 糖粉 10克
- 芒果肉 ：100克
步骤
- 准备两个干净的，无水无油的盘子！ 把蛋黄和蛋清分离！（必须保证蛋白里没有一丁点蛋 黄）
- 牛奶＋玉米油＋细砂糖搅拌到白砂糖融化！低粉＋玉米淀粉混合好再筛进牛奶玉米油细砂糖混合物里！
- 用手动打蛋器以 z 型的方法，搅拌到没有颗粒状！再把蛋黄分次放进面粉糊里，将蛋黄和面粉糊完全搅拌均匀！（搅拌蛋黄糊的时候切忌打圈）
- 蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头会有短而小的尖峰。
- 取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀切拌均匀，再将剩下的蛋黄糊倒进剩下三分之ニ的蛋白霜里，以 z 型的搅拌方式完全 拌均匀。（记得全程速度要快而轻哦）
- 从高处倒入模具中（7.5分满）不用震，用牙签划几次即可。放入空气炸锅中，按蛋糕功能键，130度烤20分钟即可。 这款！空气循环·高温脱脂 高速循环热风＋大功率发热管 食物360°全方位易熟，速享美味 6L立方炸篮巧拓空间 比圆形炸篮空间更巧，五个大的杯子蛋糕也能轻松烤。
- 小蛋糕烤好了，放凉！铺上奶油和自己喜欢的水果！挤上自己喜欢的果酱即可。
- 好看又好吃！简单又方便！END
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