经验百科鞣酸含量最低的茶是熟普洱和藏茶，含量很少。老人小孩都可以饮用。
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1、红茶约含5%，绿茶约含10%，还有的茶叶中含有高达30%的鞣酸，因鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用，在肠道中极易与食物中的铁或补血药中的铁结合，产生沉淀。所以有轻微贫血的女性最好不要喝含鞣酸多的茶叶，对健康不利。
2、茶叶中含有鞣酸，当人体大量饮浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，会加重缺铁性贫血的症状。
3、普洱生茶中的茶多酚含量是高于绿茶的，但熟茶后发酵过程中会发生剧烈的氧化降解，在储放过程中与空气接触发生了氧化作用，普洱熟茶的多酚含量是低于绿茶的。
4、茶多酚多呈现苦味喝涩味，在品饮过程中就能感受出来。 对于胃炎和胃溃疡，普洱茶、绿茶、苦荞茶均能起到显著预防和辅助治疗作用。这与多酚类的抗菌消炎功效有密切关系。
5、苦荞和绿茶中医上说性平寒，对肠胃有较强刺激性，胃寒的人时不宜饮用的。选用普洱茶比较好。饮要与用餐时间错开，饭前饭后一小时内不要饮茶，尤其是浓茶，对铁元素或是其他蛋白类物质的吸收都是有影响的。
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