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火锅味美怡人，却存在着不少的健康隐患，如：过多地吃火锅，或者吃火锅之时方法不够妥当，可能会带来不少的疾病隐患，对于老人及孩子，尤其一些慢性病患者来说，吃火锅可能危害更大。因此，我们在享受火锅的美味时，也要警惕病患与美味同入口。
方法/步骤
选择清淡添加剂少的汤底
对于消化系统都比较弱的人，吃太重油和口味大的汤底容易引起肠道不适，所以在点汤底的时候要选择清汤。但是很多清汤的火锅底料也不一定就是合适的，因为不少店家为了成本选择价格低廉的火锅底料来谋取利润，价格低的火锅底料自然它的制作成本也低，原材料的使用也少，大多的成分都是各种添加剂。经常吃火锅的朋友都知道添加剂，刚入口时特别的香，但是吃久了就会很腻口甚至降低食欲。添加剂成分过重，对人的身体也是会造成极大的损伤。
不宜添加温补药材
选择了清汤锅底，也要选择不添加当归、党参等温补药材，容易上火。特别是老人及孩子，容易因为滋补不恰当引发身体不适。
添加能降火的食材
吃火锅时可以选择豆腐、生姜在火锅中清热降火。豆腐中的石膏既能补充微量元素，又能清热泻火。姜皮性凉，在火锅中加入带皮的生姜，有散火除热的效果。
“三高”食材适量选
三高是指：热量高、盐分高、胆固醇高。红肉的热量很高，要适量摄入，避免造成便秘消化不良。像午餐肉、肉丸之类的加工肉制品，都是含有盐分的，汤底和蘸料也是有盐分的，双重的盐分摄入，身体分担会加重很多。动物的内脏、肠和脑花之类的胆固醇含量很高，容易增加心脑血管疾病的患病危险。
END
注意事项
- 半生的或者夹生的食物多多少少含有细菌，而且不易消化吸收。不要只图吃下去一时的口感好，饮食重要的还是安全健康。
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