经验百科
就是两个字，好吃！
食材
- 黄油 105克
- 细砂糖 35克
- 鸡蛋 1个
- 高筋粉 80克
- 低筋粉 80克
- 奶粉 10克
- 盐 1克
- 细砂糖 50克
- 蜂蜜 30克
- 淡奶油 55克
- 黄油 45克
- 杏仁片 100克
方法/步骤
首先做饼底，材料准备齐全
黄油软化加白砂糖打发 黄油软化程度手指能戳下去就好，不要化！
打发到发白细腻浓稠状态
加入鸡蛋和盐，搅拌均匀
加入高筋粉、低筋粉、奶粉
搅拌均匀
捏成一团，保鲜膜盖好静置30分钟 天气热的话就放冰箱冷藏
取出拿擀面杖擀成薄饼状态，适合烤盘大小，我的是30L烤箱的烤盘，如果大于我这个大小，那就把饼底擀小点，越大越薄，容易烤糊
用叉子扎洞，避免烘烤时鼓起来
烤箱中层160度，烤20分钟左右，观察饼皮表面微黄状态就好
这就是烤好的样子，最边的太薄了就容易焦
做杏仁馅 淡奶油，白砂糖，蜂蜜，黄油都倒在锅里加热
加热至沸腾冒泡浓稠状态即可，中低火大概5分钟左右
关火，倒入杏仁片
然后均匀平铺在饼底上 放入烤箱，中层150度，15分钟 观察表面微黄状态就好
出炉！放凉切块
美不美！好不好看！也更好吃！
我的饼底相对来说有一点稍薄，想要厚的就不要擀那么大就好
END
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