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蒜香骨的做法

想懒就做啤酒排骨(参考我另外的菜谱)但蒜香骨就香口一点 也花多一点点时间。

食材

  • 排骨 6-7条
  • 蒜 1整个
  • 五香粉 些许
  • 黑胡椒 1tsp
  • 生抽 4tbsp
  • 料酒 3tbsp
  • 糖 5克
  • 淀粉 3tbsp

方法/步骤

  1. 我的蒜头都是打碎装好一大包(压平压出一块块形状,冻好隔着袋子掰开,需要多少拿多少)。我6,7条排骨我估计用一整个蒜头也不过分,你可以放更多,我超喜欢蒜味的我什么时候都放超多的

  2. 豉油,料酒,黑胡椒,五香粉,淀粉都下去。

  3. 手抓均匀。淀粉下多点也不怕,反正是炸的(直接油炸或空气炸锅都可以)。腌制最少1小时最长或者半天。总之不建议隔夜,我都试过了,隔夜反而味道不新鲜,几个小时或者最少得一个小时已经足够入味。 相信我。

  4. 直接油炸就中高火,肉眼可见的“熟了/没熟”这我不多说了。

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