这个小馒头9个月以上宝宝都可以吃! 这个量是我家宝宝一个星期吃的分量! 刚好是可以一次蒸完,我们家的三层蒸笼,28cm的!
食材
- 中筋面粉 300克
- 婴儿奶粉 20克
- 细砂糖 3克
- 婴儿核桃油 5克
- 低糖炼乳 3克
- 酵母 2克
- 水 150克
方法/步骤
面包机放入水,炼乳,核桃油,然后放面粉,再放酵母和奶粉,按揉面键15分钟! 不同的面粉吸水不一样的,水量看着加,我用的是新良!
面包机揉好之后拿出来继续揉,使劲就对了,揉到没气孔,大概要15分钟! 如果有压面机,直接压几次就光滑了!
揉好的面团搓成条,切成一个个!
切好的馒头直接放蒸茏上,蒸茏垫上垫子防粘,蒸锅加水,全部摆好盖上盖子,冬天发酵大概1个半小时,夏天40分钟! 如果是冬天做,蒸锅要加40度的水,夏天就直接用自来水! 发酵好的馒头开中火蒸,水开之后蒸10分钟之后关火,焖5分钟再开盖!
蒸熟之后的馒头,如果吃不完,放凉之后用保鲜袋装好放冷冻!
END
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