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小龙虾玉子豆腐煎蛋

营养,简单,低脂,高蛋白美食

该文章来自豆果美食达人作者美食魔力转圈圈

食材

  • 去皮小龙虾尾 100g
  • 青椒碎 50克
  • 洋葱末(选加) 1勺
  • 鸡蛋液 2个
  • 玉子豆腐 1个
  • 海盐和黑胡椒 少许
  • 小茴香碎 少许

步骤

  1. 鸡蛋打散,每个鸡蛋加一勺白开水。搅拌均匀备用。
  2. 玉子豆腐切片。 锅内放油,中火煎1分钟翻面。 放入洋葱碎和青椒碎,煎2分钟。 放入小龙虾尾,倒入蛋液。
  3. 转小火,盖上盖子闷3-5分钟。
  4. 蛋液基本成型后加入少许黑胡椒和盐。 茴香配小龙虾可以最大程度激发小龙虾的鲜甜,强烈推荐! 没有新鲜的用茴香粉也可以。 加入佐料后关火,盖上盖子闷1分钟。
  5. 金黄的蛋饼就煎好了,准备开动吧!
  6. 这个鸡蛋饼我把青椒换成了新鲜的南瓜茎,清香爽脆,别有一番滋味。END

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