经验百科最近做的小甜点中最省时省力又好吃的一款，一定要试试，手里的蛋挞瞬间就不香了，哪儿有菠萝派好吃啊 ，完全不会腻，酸酸甜甜的，已经减糖，微甜口感，喜欢正常甜度的可以酌情再加糖。如果菠萝比较酸的话也建议再加15g-25g的白糖
菠萝不用泡水，直接切成小丁就可以
平底锅小火，加入15g黄油，融化后加入350g菠萝丁和25g白糖。中小火煮，一开始会出汁
等到汁水差不多要收干、菠萝变成半透明状，再加入水淀粉。（汁水太多的话烤的时候会漏出来）
炒好后没有什么汁水，整体比较粘稠，密封好放冰箱冷藏备用。
烤盘铺油纸，蛋挞皮室温回温一会儿，去掉锡纸，码放好，放入菠萝馅，对折轻轻捏上就可以。不要用锡纸，会粘。也不用使劲捏紧，这样边缘就不会有那么多酥层。表面刷上全蛋液，划3个小口
烤箱提前预热，190度上下火中层20分钟即可（具体可根据自己烤箱情况再微调一下）
金黄酥脆，酸酸甜甜的，无敌好吃！
侧面酥层，捏太紧的话就没有了哦
END未经允许不得转载：经验百科 » 酸酸甜甜超好吃的菠萝派的做法
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