手被蒸汽烫了两次,幸好成品没让人失望 一定要注意水蒸气,切记切记
该文章来自豆果美食达人作者飘逸的小明猪
食材
- 黄浆 适量
- 马蹄粉 150克
- 清水 300克
- 黄片糖 150克
- 清水 350克
- 白浆 适量
- 马蹄粉 100克
- 椰浆 400毫升
- 牛奶 150克
- 炼乳 30克
步骤
- 材料秤好备用
- 150克马蹄糕和300克水混合均匀
- 过筛
- 350克水倒入锅中将黄片糖煮至完全融化
- 关火一次性舀两勺调好的生浆到红糖水中搅拌,熟浆就做好了
- 调好的熟浆直接倒入剩余的生浆中拌匀
- 黄浆(有点颗粒是因为浆太热了一点)
- 将400毫升椰浆,150克牛奶,30克炼乳,100克马蹄粉混合拌匀(记得过筛)
- 黄浆,白浆
- 锅中水烧开,舀3勺黄浆到盆中蒸3~5分钟
- 蒸成这样的透明的状态
- 加入三勺白浆蒸3~5分钟
- 一层一层蒸好起锅放凉切块
- 口感Q弹,好吃END
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