经验百科
这是一款日本网红蛋糕，在某个日式甜品店可以购买，它拥有令人惊艳的颜值。其实这款蛋糕做起来是相当简单和容易的。 动手做一下这款可以刷屏朋友圈的蛋糕吧~
食材
- 鸡蛋 2只
- 细砂糖 20g
- 植物油 25g
- 牛奶 28g
- 低筋面粉 34g
- 盐 0.5g
- 哈密瓜 1个
- 奶油 200ml
- 糖粉 15g
方法/步骤
两个鸡蛋，蛋清分离，蛋清放置的盆一定要无油无水，完全干燥状态。
蛋清里分三次加入细针牺砂糖，打发。
打到抬起打蛋器，打蛋器上的蛋清是一个尖尖角。
蛋黄打散后，加入盐，搅匀后，加入牛奶，搅匀，加入玉米油，搅匀。
加入过筛的低筋面粉，搅匀。
蛋清取一半到蛋黄糊，翻拌均匀。
将拌匀的糊糊倒回蛋清中，翻拌均匀。
这里我放入的是硅胶模具，这样烤出来的蛋糕就是一个片，不用切层，如果你没有。倒入四寸模具也可以。但是烘烤的时间要加长。
烤箱预热170度，上下火，中层15分钟左右。
在放凉蛋糕的时候，来掏空哈密瓜
首先在瓜秧处，横切一刀，一定要露出瓜肉，但是不能露出瓜心，也就是不能看到瓜籽部分。用小刀沿着瓜壁切出印记。
划好印记后，沿着印向下45度的方位用力。
直到把上面那层盖子，切出来，这时候就捧耍可以看到瓜心。盖子不要扔，也不要破坏，把盖子下方多余的瓜肉切掉，一会做盖子用。
然截酱羞后用，勺子，慢慢把瓜肉全部挂掉，一定要注意瓜壁的平滑。并且千万不要把瓜皮戳破。
清空瓜肉后，用厨房纸巾吸干里面的水分，让瓜壁尽量干。
这时候开始打发奶油，加入糖粉后，打发到硬性状态。
组装的部分忘了拍，就是一层奶油，一层水果，一层蛋糕。最上面用刚才做的盖子盖住。
最佳赏味期是隔天，做好后不要马上吃。切开看看。好看又好吃。
我放的水果有车厘子、哈密瓜、草莓。一定要注意颜色的搭配。
END
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