原方子是君之的 这个配方我葱去年做到了今年,真的是太好吃了~ 这个冰淇淋可是媲美【光明冰砖】,吊打一众小牌冰淇淋哦~ 食材都是天然的,即使是1岁的小宝宝也能吃哒~~ 不需要冰淇淋机就能做,一样绵软细腻
该文章来自豆果美食达人作者沈麦麦
食材
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 100克
- 纯牛奶 360克
- 盐 0.5克
- 淡奶油 160克
- 香草荚 半根
步骤
- 蛋黄和砂糖用打蛋器打匀,颜色变浅即可
- 煮牛奶,把香草籽剔出来,再把壳放进去煮,煮至冒小泡即可
- 冲入搅打好的蛋黄里,一边冲一边用打蛋器打散
- 再倒回锅里,煮至冒小泡即可(主要是为了给蛋黄杀菌
- 再倒入淡奶油一起煮
- 1. 煮好之后(冒小泡)多过滤几遍,这样冰淇淋液就做好了 2. 晾凉放入冷冻
- 每隔1小时拿出来搅打一次 一直到差不多都冻住为止
- 给他装到容器里面,再冷冻4个小时以上就可以吃啦
- 用冰淇淋勺一挖超治愈的END
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