经验百科最近的草莓算是便宜了一点，那就做个草莓蛋糕卷吃吃吧。 菜谱里所用的鸡蛋，单个带壳重量约55克到65克之间。
牛奶加玉米油搅拌到完全乳化
搅拌成这样
筛乳面粉和红曲粉
搅拌均匀
再把鸡蛋黄放进去
完全搅拌均匀
打蛋清的容器要无水无油，糖分三次加入，打至湿性发泡，提起打蛋器有个大弯钩的状态
先放三分之一的蛋白霜和面糊翻拌均匀
再把翻拌均匀的面糊倒进剩下的蛋白霜里
翻拌均匀
倒入28×28的烤盘，表面刮平，振一下烤盘，振去大气泡
烤箱150度先预热10分钟，然后放中层烤20分钟
出炉
移到烤架上冷却
奶油加入白砂糖打发，夹心的奶油都要打硬挺点，不然支撑不了
把奶油铺到蛋糕胚上，放草莓的地方稍微铺厚一点
卷起来包好，放冰箱冷藏半小时定型
表面再做点装饰就可以了
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