妈妈手中的安心味广东名菜脆皮五花肉,色泽红亮、猪皮酥脆色香味俱全非常好吃
该文章来自豆果美食达人作者豆粉文文
食材
- 五花肉 450克
- 葱姜 2根
- 花椒 适量
- 料酒 3勺
- 蚝油 2勺
- 轻盐酱油 1勺多
- 孜然粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 白糖 1勺
- 盐 少许
步骤
- 食材
- 冷水下锅煮二十五分钟
- 调料汁盐、糖、五香粉、胡椒粉、孜然粉、轻盐酱油
- 加入蚝油
- 五花肉煮好用叉子在猪皮上插上小孔
- 用刀切成方块加入调好的料汁腌制一小时
- 四边用锡箔纸包好猪皮向上刷上白醋
- 铺上粗盐
- 烤箱200度烤二十五分钟
- 时间到把粗盐刮掉
- 在刷上白醋烤十五分钟
- 烤肉好香切成小块
- 美味即成END
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