经验百科
介绍一下盐的提取方法，盐是怎么来的。
方法/步骤
盐是从有盐的矿中提炼出来的。
1、海盐：用海水经煎晒而成的结晶。
2、湖盐：从内陆的咸水湖中，通过和海盐类似的制法取得的盐。
3、井盐：盐井中卤水汲取上来，通过熬煮，而非天然晾晒。
4、矿盐：矿盐开采出可直接粉碎，筛分得到成品盐。某些含杂质较多的，需将矿盐溶解成卤水，再通过熬煮等工艺净化。
盐的提炼方法：
1、蒸发法：蒸发法是人类取得盐结晶的最古老办法，是指利用太阳辐射热蒸发至食盐的方式，可适用于海盐、湖盐与池盐。
2、煮盐法：亦称煎熬法，是利用火力蒸发浓缩卤水来制造食盐的方式。其形式有最早的石锅式经平锅式、蒸汽利用式、真空式和今天的加压并用真空式等。
3、冻结法：冻结法是利用水分子凝固成固态的冰时，并不会结合其他离子的特性来制盐的方式，多为寒带国家所使用。此法是将含盐溶液冻结析离出氯离子与钠离子而成卤水，再经多次冻结后使之结晶成盐。
4、电析法：电析法又称“离子交换膜法”，是将海水中的氯化钠经离子交换电透析装置形成卤水，再经由多效蒸煮罐制成盐结晶的制盐方式。其优点在于盐产品质优良、不受天气影响，又可自动化生产而节省制盐用地与操作人员的成本，但是因为能源成本颇高，导致整体成本仍无法与天日盐抗衡，因此无法大量生产工业用盐。
提取的方法是将海水引入海滩上的盐里，利用日光和风力逐渐使水蒸发，慢慢浓缩，使食盐呈结晶析从盐卤中提取氯化钾晒盐后剩下的盐卤中含有氯化钾、氯化镁，还含少量氯化钠。
可利用三种物质溶解度的不同将它们分离开来。分析三种物的溶解度可知，室温(20℃)时，氯化镁的溶解度(54.3克)大于氯化钾和氯钠的溶解度。
因此，在室温时向混合物中加适量水，就可将大部分氯化镁解在水中，从而可分离除去氯化镁。
然后根据在27℃以下氯化钾的溶解度于氯化钠的溶解度的特点，向剩余的混合物中第二次加适量水，就可将氯钠溶解于水，从而得到氯化钾粗品。将粗品氯化钾进一步进行结晶和重结晶可得到精制的氯化钾。
食用盐储存注意事项：
1、碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。
2、盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。普通市面上的食用盐是没有保质期的，但添加了碘、锌、硒、钙、核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年。
END
注意事项
- 个人经验，仅供参考。
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