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陕西面食biangbiang怎么写

“Biang”字和“Biang-biang”词汇的发音是拟声词,其相声得名如下:

1、面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出Biang-biang的声音。

2、面在下锅时,在锅沿上会发出Biang-biang的声音。

3、面在捞出和调味搅拌过程中,发出Biang-biang的声音。

4、面在入口时,在嘴边会发出Biang-biang的声音。

5、具备以上声音特性的面十分柔韧而切有弹性,胃口筋道。

传说典故

秦朝时,秦军连年征战,来自于关中地区的秦军兵士喜爱吃面,可行军打仗又不可能带着擀面杖和案板。怎么办呢?一位聪明的伙夫为了让兵士们吃到可口的家乡面,苦思冥想终于想出一个办法:他先把面和好,然后又随意找了一块板,接着将和好的面扯住两头,摔打成又长又宽又厚的裤带面。

面与面板摔打撞击发出“biang、biang"的声音....煮熟后捞出一大海碗,碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜,自然要浇_上一大勺油泼辣子,热腾腾端上来,兵士们纷纷争尝,顿时一片喷啧声。打完仗,聪明的伙夫回到了家乡咸阳,便以卖“biang、biang”面为生。

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