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炸酥肉怎么做

猪肉切条,葱姜切块放猪肉里,加入调料搅拌均匀祛,碗里放食材搅拌均匀,猪肉放面糊里搅拌,起锅热油,油温三成热下猪肉,炸至成型后捞出,油温五成热下锅复炸一分钟,捞出就可食用了。

食材

  • 猪肉 250g
  • 面粉 100g
  • 淀粉 30g
  • 鸡蛋 一个
  • 葱 20g
  • 姜 15g

方法/步骤

  1. 猪肉切条放调温虚料搅拌均匀

    猪肉切成长条,葱姜切块、放入猪肉里,再加入料酒、盐和花椒粉搅拌均匀祛除腥味。

  2. 碗里放食材搅拌

    另起一个碗,放入面岔吩粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌均匀。

  3. 猪肉放面糊里搅拌并下锅炸三分钟

    腌制好的猪肉放到面糊里搅拌,起一锅热油,油温三成热下猪肉,猪肉炸至成型后栗匠冷捞出。

  4. 开大火复炸一分钟即可

    开大火,油温五成热下锅复炸一分钟,捞出控油就可以食用了。

    END

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