在我的吃货生涯里就有过这样的经历,藕片本来只是我在吃麻辣香锅时无意点的配菜,但它肉中带脆的口感,配上麻中带辣的调味,让我完全忽略其他,只一口便爱上了。
工具/原料
- 藕 400g 辣椒粉 10g 胡椒粉 7g 白糖2g 香蒜海盐(可用蒜泥+盐代替) 0.5g
- 鸡精 2g 香油 0.8g 白芝麻 少许
方法/步骤
将莲藕洗净切片,放入水中煮熟,煮好后放入冷水中备用。
生抽、老抽、香蒜海盐、鸡精、白糖、辣椒粉、胡椒粉、香油、白芝麻放入碗中拌匀。
将藕片沥干水分,倒入步骤2的调料拌匀即可。
我用香蒜海盐是因为省事,里面有干的大蒜颗粒,不用拍蒜了。没有的可用1小瓣蒜泥+普通盐代替
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