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茄子肉末炖粉条

大家做这道菜一定要用肉末,我是不小心解冻了肉片没办法不用。但是味道没有用肉末好。

该文章来自豆果美食达人作者把你的饭碗给我

食材

  • 茄子块 一根
  • 猪肉末 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 葱花 适量
  • 淀粉 适量
  • 味精/鸡精 适量
  • 辣椒段 适量
  • 豆瓣酱 适量

步骤

  1. 茄子切块或者条都可以
  2. 一定要用肉末,肉片口感比肉末差远了
  3. 红薯粉条或粉丝都可,煮好放冷水中备用
  4. 炒香肉末,加入豆瓣酱翻炒(注意:别用肉片)
  5. 肉末好后加入茄子翻炒
  6. 倒入适量水不要没过茄子,加入粉条
  7. 勾芡(生粉加水备用)
  8. 大火收汁,最后撒上葱末。END

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