大家做这道菜一定要用肉末,我是不小心解冻了肉片没办法不用。但是味道没有用肉末好。
该文章来自豆果美食达人作者把你的饭碗给我
食材
- 茄子块 一根
- 猪肉末 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 淀粉 适量
- 味精/鸡精 适量
- 辣椒段 适量
- 豆瓣酱 适量
步骤
- 茄子切块或者条都可以
- 一定要用肉末,肉片口感比肉末差远了
- 红薯粉条或粉丝都可,煮好放冷水中备用
- 炒香肉末,加入豆瓣酱翻炒(注意:别用肉片)
- 肉末好后加入茄子翻炒
- 倒入适量水不要没过茄子,加入粉条
- 勾芡(生粉加水备用)
- 大火收汁,最后撒上葱末。END
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