高油高糖的曲奇吃腻了, 那就来个不甜的饼干。 做好的饼干密封可保存1-2个月, 做下午茶是不错的选择。
该文章来自豆果美食达人作者昊山食堂
食材
- 低筋粉 200克
- 盐 4克
- 泡打粉 2.5ml
- 海苔 4克
- 熟黑芝麻 40克
- 黄油 100克
- 全蛋液 50克
步骤
- 1. 电动打蛋器打发黄油(提前软化到位),加入全部的盐,全蛋液分三次加入 ,每次完全吸收再加下次,黄油不用完全打发,只要全蛋液吸收即可
- 2.低筋粉+泡打粉筛入大碗中,加入剪碎的海苔+熟黑芝麻,手动打蛋器搅拌均匀
- 3.将步骤1加入步骤2,用硅胶刀切拌至看不到黄油,用手将面团团成圆形
- 4.整形放进垫了硅油纸的u型模具,压实,保鲜膜密封,放冰箱冷藏8小时左右
- 5.切成5mm厚的薄片,整齐的摆放到烤盘,保持间隔,烤制的时候饼干会膨胀
- 6.预热烤箱到180度后,放入中层,烤11—13分钟,看颜色变化出炉
- 7.放晾网冷却后密封保存(一个月以内食用即可)END
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