经验百科
之前剩下的巧克力，都是含85%以上的黑巧克力，今天吃过饭，老妈想吃甜的就做了，应该放点朗姆酒或者其他什么的，家里只有啤酒和之前做提拉米苏蛋糕时，自己做的咖啡酒！咖啡糖加朗姆酒，你家有什么酒就用什么酒吧！冰淇淋是上次自己做的
该文章来自豆果美食达人作者燕小侠（Ivy）
食材
- 黑巧克力 167g
- 黄油 128g
- 白糖 50g
- 鸡蛋 3个
- 咖啡酒 7.5克
- 低筋面粉 40克
步骤
- 3个鸡蛋，50克糖，8克自己做的咖啡酒，40克低筋面粉，128克黄油，黑巧克力167克
- 黄油切碎
- 巧克力切碎，跟黄油一起隔水融化
- 鸡蛋加白砂糖打发
- 把打发的鸡蛋液分次倒入融化的巧克力里
- 搅拌好
- 加入7.5的咖啡酒
- 过筛低筋面粉
- 搅拌均匀，烤箱预热220℃
- 倒入纸杯，纸杯不够就用软纸下面垫一个做蛋挞皮模具，倒好以后，振一下面糊
- 这个是巧克力，糖少了苦！我这次加50克，还是有点苦，但是个人爱这个苦！
- 烤箱时间多了，应该6-7分钟，我的纸杯小，你们自己看啊，普通纸杯，上下火220℃或者低一点，烤8分钟，小纸杯6-7分钟
- 高4.5厘米，上口6厘米，小的纸杯，6-7分钟就行，大一点的纸杯8分钟
- 嗯，冰激凌做了好久了，现在才吃完
- 巧克力熔岩蛋糕味道略苦，冰激凌甜，有苦有甜END
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