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将虾清洗干净去掉虾线,准备好调料备用,将洗好的虾放入油锅中炸,炸好后和调料一起在锅中翻炒均匀。
食材
- 虾 250g
- 小米辣 10g
- 胡椒粉 3g
- 淀粉 30g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 蒜 10g
- 鸡精 3g
方法/步骤
清洗虾线
将虾洗干净,挑出虾线,接着放入生姜片和葱,再撒上胡椒粉进行腌制半小时。
切食材备用
切葱姜蒜和辣椒备用,把腌制好的虾中放入少量淀粉,搅拌均匀,接着放入油锅中煎炸,煎至表皮金黄酥脆。
放入食材调味
捞出虾后,在锅中放入之前准备好的葱姜蒜在锅中煎炸,放入盐进行调味。
倒入虾翻炒
接着倒入炸好的虾,在锅中翻炒半分钟左右,撒上一点鸡精,盛出即可。
END
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