老公天天碎碎念的咖啡雪糕,终于有时间做啦,满足这位居家办公的小蜜蜂
该文章来自豆果美食达人作者舒然宝贝❤️
食材
- 即溶咖啡粉 10克
- 木糖醇 20克
- 开水 10克
- 淡奶油 200克
- 木糖醇 20克
- 巧克力脆皮 适量
- 黑巧克力 240克
- 椰子油 60克
步骤
- 咖啡、糖、水,打蛋器将咖啡液打至颜色变浅。
- 淡奶油加入木糖醇打至出现打弯钩。
- 加入咖啡液搅拌均匀。
- 装入裱花袋,挤入模具,找一个顺手的工具把表面刮平,冷冻4小时以上。
- 黑巧克力加入椰子油隔水融化。
- 第一遍巧克力脆皮,如果不习惯厚的巧克力脆皮,到这一步就可以啦,我觉得两层脆皮更好吃,第一步巧克力脆皮包裹后冷冻30分钟,再沾第二遍。
- 第二遍脆皮。
- 脆脆的声音很好听,一口下去,苦苦的咖啡,配上甜甜的巧克力脆皮,棒极了。END
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