经验百科
嗨！我是蟹蟹！一个喜欢泡酒的女孩。对于各种酒、喜欢浅尝，但不是烂醉如泥的那一种。哈哈！之前做过很多的果酒和花酒。“甜白酒”是我们云南夏天一种有名的特产小吃、特别适合夏天。今天继续“辣手摧花。”一起来制作“玫瑰甜白酒”吧！ 材料 干糯米500克 白酒曲4克 凉开水100克（混合酒曲用） 凉开水250克 玫瑰花两朵 做法： 1、干糯米清洗干净，浸泡四个小时以上。让米粒充分吸饱水分。，用手指轻轻一捏就会散的状态。 2、泡好的糯米沥干水分、上锅蒸30分钟。蒸熟取出放在托盘里放置微热不烫手的状态。 3、4克酒曲+100克凉开水。搅拌均匀。倒入放凉的米饭、搅拌均匀。继续加入250克凉开水。翻拌均匀。 4、，玫瑰花瓣洗净晾干水分。，放入搅拌好的米饭里。放入无油无水的罐子里。米饭，不需要压得太紧，有一些松散即可。中间擮上几个小洞！ 5、盖上盖子、放在温暖的地方发酵3-4天。（夏天放在阳光下面2天即可）盖子盖太紧的话，每天打开放气一次即可。 6、时间到就可以开喝啦！甜甜的，来上一碗，是所有女生都无法拒绝的味道！ 小贴士： 自己制作的甜白酒。干净卫生又好喝做法也方便。做好之后可以用来煮糖，鸡蛋小汤圆。或者制作小饮品，味道都非常好。怎么喜欢怎么来吧！
该文章来自豆果美食达人作者蟹蟹日常美食
食材
- 玫瑰花 2朵
- 干糯米 500克
- 酒曲 4克
- 凉开水 350克
步骤
- 1、干糯米清洗干净，浸泡四个小时以上。让米粒充分吸饱水分。，用手指轻轻一捏就会散的状态。
- 2泡好的糯米沥干水分、上锅蒸25分钟。焖5分钟。蒸熟取出放在大碗里放置微热不烫手的状态
- 3、玫瑰花瓣洗净晾干水分。
- 4、4克酒曲+100克凉开水。搅拌均匀。
- 5、倒入放凉的米饭、搅拌均匀。
- 6、晾干水分的玫瑰花瓣。放入搅拌好的米饭里、抓拌均匀。
- 7、继续加入250克凉开水。翻拌均匀。
- 8、放入无油无水的罐子里。米饭，不需要压得太紧，有一些松散即可。中间擮上几个小洞！
- 9、密封起来、发酵3-4天即可END
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