春夏交替,真是丝瓜的节令。丝瓜清清爽爽,但传统的丝瓜蛋汤莫过于寡淡,一次意外,创作了蛋羹,百吃不腻,既有丝瓜的清淡,又有蛋羹的滑腻,非常好喝。
该文章来自豆果美食达人作者天生爱美食2
食材
- 鸡蛋 2个
- 丝瓜 1根
- 金针菇 一小把
- 火腿肠 1根
- 葱 1根
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
步骤
- 丝瓜竖切四条然后切丁,金针菇切碎,火腿肠切碎丁,葱花备好
- 热锅倒油,油热后倒入葱花
- 倒入丝瓜和金针菇翻炒至出水,丝瓜变软
- 倒入适量的开水
- 水开后加入打散的鸡蛋,倒入锅中就搅拌,切记不要让鸡蛋凝结成蛋花,多搅拌。
- 大概10秒左右成这种状态
- 倒入备好的水淀粉搅拌
- 加入火腿肠搅拌,并加入适量的盐
- 制作完成啦~END
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