减肥瘦了一些,奖励自己吃自制蛋糕,无糖黑咖啡,可可粉加上多力压榨玉米油,搭配在一起刚刚好。
该文章来自豆果美食达人作者薄荷荼靡6
食材
- 低粉 63g
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 25g
- 可可粉 10g
- 咖啡液 32g
- 玉米油 68g
- 热水 40g
- 白醋 几滴
- 淡奶油 200克
- 巧克力豆 20g
- 椰子油 15g
- 巧克力 60克
- 坚果碎 适量
步骤
- 准备好所有材料
- 提前称好玉米油
- 杯子里倒热水
- 倒咖啡液
- 加入可可粉
- 搅拌均匀
- 倒入玉米油中
- 搅拌乳化,多搅一会
- 筛入低筋面粉
- z字形搅拌
- 加蛋黄
- 打发蛋清,出大气泡加入第一次糖
- 打发至蛋清硬挺
- 加入三分之一蛋白霜切拌
- 倒入剩余的蛋清中
- 倒入28金盘中
- 150度烤30分钟
- 20g巧克力加10g咖啡液做成巧克力酱
- 烤好晾凉
- 淡奶油加糖打发
- 加入做好的巧克力酱
- 打发硬挺
- 切出自己需要的大小
- 一层蛋糕胚,一层奶油
- 我加了巧克力脆脆豆和奥利奥碎
- 60g巧克力加15g椰子油隔水融化
- 倒在最顶层,形成一层脆皮。
- 超级好吃的巧克力咖啡脆皮蛋糕做好了,加上一杯拿铁咖啡,真是美滋滋啊。END
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