经验百科可以，风干只是把牛肉里原本的水份弄干了，而肉质本身是还没有熟的。但有的人可能能接受那样的吃法，建议要吃的时候再蒸一下才吃。
市面上风干牛肉大部分是熟的，是先做好入味熟了，然后在风干。不过以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。
吃牛肉禁忌
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
以上内容参考：人民网-牛肉虽好也有禁忌 吃牛肉7禁忌一定要注意
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