食材
- 五花肉 适量
- 豇豆 适量
- 甜玉米粒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
方法/步骤
甜玉米剥粒。
加少许水放破壁机中打成汁。
酵母放入玉米汁中搅匀融化。
放入面粉揉成光滑面团,盖湿布放温暖处发酵好。
肉末加盐、生抽、蚝油拌匀。
发酵的时候准备馅料。花豇豆择洗干净,下沸水中焯水变软。
捞出过凉后沥去水分,切细。
火葱头切细。
放入肉末中拌匀成馅。
发好的面团取出放案板上按揉排气,搓成长条,切小剂子。
压扁,擀成四周薄中间厚的小圆片,放上馅料。
包成柳叶包。
放到垫了玉米叶的蒸格里二次饧发。
饧发好的包子冷水上锅蒸,水开上汽后15分钟,关火虚蒸3分钟开盖。
玉米香、肉馅香,喧软包子吃起~~~
END
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