经验百科
茯茶是历史上知名的黑茶之一，茯砖茶便是陕西省在茶叶流通中重要地位的见证，是陕西茶人千百年、几十代人奋斗的结果，茯茶能在茶类中突出也是因其口感符合众人口味的结果。陕南特有的地理气候条件也造就出茯砖茶原茶独特的品质风味，茯茶的冲泡方法如下步骤。
方法/步骤
步骤1、投茶量，100ml盖碗，投茶10克；
步骤2、洗茶，洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点，提高水温洗茶；
步骤3、前三泡，定点注水，缓慢注入，每泡出汤完毕后，建议沥净茶底；
步骤4、中间三五泡，缓慢旋水，稳定注入，不可猛冲；
步骤5、最后三泡，急冲注水，叶底保持持续高温。
注意事项：
茯茶的冲泡技巧从洗茶开始，请温柔定点注水，水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。泡出汤之后，一定要沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。冲泡的时候一定要缓慢注入，要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，才可以兼顾香、水，达到协调。
END
最新评论
好东西