经验百科
最近在某超看上了一款烤鸡调料， 就想着用家里的空气炸锅试一试。 没想到很成功： 鸡肉咸淡合适、口感细嫩，饱满多汁。 没有烤鸡调味料的，内容参考： 迷迭香、黑胡椒、辣椒、姜黄、牛至、洋葱
该文章来自豆果美食达人作者南兮食记
食材
- 【主料】 适量
- 小嫩鸡 1只（约1.5斤）
- 【辅料】 适量
- 老姜 1块
- 小葱 6根
- 【调料】 适量
- 蚝油 2勺
- 生抽 3勺
- 味淋 3勺
- 老抽 半勺
- 白糖 2小勺
- 【其他】 适量
- 烤鸡调味料 适量
步骤
- 买的这种烤鸡调味料，没给广告费，哈哈哈。
- 整鸡去头去爪，清洗干净并擦干水分，用粗针给鸡肉戳孔，方便后期入味。
- 找一个干净的盆，加入调料中的所有调料，均匀抹在鸡身上，注意正反两面、里外都要抹，抹好之后仔细按摩。 再撒上烤鸡调味料，依旧是正反两面，里外均匀撒上。
- 切好的老姜片、葱段。 大部分塞进鸡肚子里，少部分抹在鸡身上。
- 将鸡放进保鲜袋里，汤汁一并倒入。 在表面撒上少许烤鸡调味料。扎紧密封后，放入冰箱，冷藏过夜。
- 鸡翅尖、鸡腿骨头部，用锡箔纸包下，避免烤糊。 最后将整鸡，放在空气炸锅纸托盘上，我用了两张纸托重叠。
- 空气炸锅200度，预热10分钟。 正面170度烤25分钟，反面烤20分钟。 这里的时间只是一个参考值，主要还是看鸡的大小，时间适当延长或减少。END
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