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豆豉鲮鱼炒苦瓜

夏天的味道,简单又下饭的快手菜!

该文章来自豆果美食达人作者天蝎女limicomao

食材

  • 豆豉鲮鱼 1盒
  • 苦瓜 2根
  • 蒜头 5瓣
  • 姜片 5-10片
  • 生粉 少许
  • 蚝油 2勺
  • 花生油 少许
  • 配菜 少许

步骤

  1. 准备所需材料(豆豉鲮鱼选甘竹牌或鹰金钱的)
  2. 苦瓜挖瓤切片(1条切成4份再切片),豆豉鲮鱼切块
  3. 水烧开后加入盐和花生油
  4. 倒入准备好的苦瓜
  5. 1-2分钟后捞出过一过凉水
  6. 热锅倒入姜蒜
  7. 大火翻炒30秒
  8. 倒入豆豉鲮鱼翻炒30秒
  9. 倒入苦瓜,大火炒两分钟转中火,加入生粉水(1/3碗),2勺蚝油,翻炒均匀即可
  10. 最后倒入少许配菜
  11. 熄火装盘!END

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