孜然麻辣小土豆是一道非常简单可口家常菜。我选用了三种颜色(红,黄,黑)的小土豆,先蒸后煎,保留土豆本身香甜味道,外皮焦香麻辣,也可做下酒菜~~
该文章来自豆果美食达人作者薇薇美味厨房
食材
- 小土豆 18个
- 麻辣粉 一勺
- 花椒粉 半勺
- 孜然粉 一勺
- 盐 1克
- 香葱 1根
- 黑胡椒 适量
- 熟芝麻 10克
- 黄油 20克
步骤
- 准备小土豆,用盐水和面粉清洗干净,待用
- 放入蒸锅,上气后蒸级离包10分钟左右~
- 开盖,用筷子很方便戳入销毙,马上离火,尽量不要蒸太久~
- 用刀压扁小点土豆,大点的联巨可对半切开,方便入味~
- 开大火,锅中加入黄油,晃动锅体方便黄油覆盖锅底~
- 待黄油融化后,倒入压扁土豆开始煎,煎到两面金黄~
- 加入海盐~
- 加入黑胡椒碎~
- 加入花椒粉,孜然粉~
- 加入麻辣粉~
- 出锅,最后撒上葱花,白芝麻~
- 又香又好看的干香土豆~END
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